3-Gang-Menü No. 1 mit privatem Koch

Brot-, Buttervariationen

1. Gang

• Filet vom gebratenem Loup de Mer auf Spargelrisotto mit gehobelten Parmesan, Rieslingsauce und sautierten Kirschtomaten

2. Gang

• Edle Taubenbrust an Portweinjus mit glacierten Frühlingsgemüse und dressiertem Pastinaken-Kartoffelstock

3. Gang

• Timbale von Panna cotta parfumiert mit Grand Marnier ummalt mit Beeren, Früchten und duftendem Minzzweig

ab € 48,25 netto zzgl. 19 % MwSt.

3-Gang-Menü No. 2 mit privatem Koch

Brot-, Buttervariationen

1. Gang

• Rucolasalat gebunden mit zarten Salatspitzen und frischen Erdbeeren an Balsam-Honigvinaigrette

2. Gang

• Tranchen vom zart rosa gebratenem Lammrücken auf gerollten Mango-Tagliatelle in Honig-Thymiansauce umlegt mit sautierten Kirschtomaten und Kresse

3. Gang

• Fruchtfilets mit Grenadine, einem Cocos-Bananen-Shake und duftenden Thaiminzblättchen

ab € 42,90 netto zzgl. 19 % MwSt.

3-Gang-Menü No. 3 mit privatem Koch

Brot-, Buttervariationen

1. Gang

• Meerbarbenfilet in Limonen-Lobsterbutter gebraten an einem Salatsträußchen angerichtet im Gurkensockel mit Blüten und Champagner-Honigvinaigrette

2. Gang

• Rosé gebratene Entenbrust auf sautierten Kaiserschoten, an Curry-Kirschsauce und umlegt mit Sesamgnocchis

3. Gang

• Frisch aufgeschlagene und geflammte Orangensabayone an Beeren parfumiert mit Grand Marnier und klarer Vanillejus

ab € 45,99 netto zzgl. 19 % MwSt.

3-Gang-Menü No. 4 mit privatem Koch

Brot-, Buttervariationen

1. Gang

• Rosmarin-Parmesansuppe mit Wachtelspießchen

2. Gang

• Zartes Maispoulardenbrüstchen gefüllt mit getrockneten Tomaten an Weinmeistersauce mit tournierten Gemüse und Duchessekartoffeln

3. Gang

• Französischer Ziegenkäse in Asche mit Feigen-Senfsauce

ab € 41,95 netto zzgl. 19 % MwSt.