Sommer-Buffet Grillzeit   
Vorspeisen

• Tomaten-Mozzarellasalat mit frischem Basilikum
• Berliner Kartoffelsalat mit Gewürzgürkchen, Apfel und Zwiebel
• Nudelsalat mit Schinkenstreifen in Letschosauce
• Gemischter Salat mit Thunfisch, Ei und Käsestreifen dazu Cocktaildressing
• Ofenfrische Brotauswahl mit Butter und Kräuterquark

Warme Hauptspeisen vom Grill mit Dips und Grillsaucen

• Pikante Hühnchenflügel

• Thüringer Rostbratwürstchen
• Rostbrätel vom Schweinenacken
• Haloumi-Grillkäse

Dessert

• Kirsch-Tiramisù
• Frischer Obstsalat mit gerösteten Mandeln

ab € 29,90 netto zzgl. 19 % MwSt.

Buffet Sommertraum

Vorspeisen

• Gemischter Salat mit Paprika, Tomate, Gurke, Champignons, Radieschen, Fetakäse und Oliven mit Joghurtdressing
• Rucolasalat mit Kirschtomaten, Parmesanhobel und Balsamdressing
• Wurst-Käsesalat mit Gewürzgürkchen in Schnittlauchvinaigrette
• Aromatische Honigmelone mit Schinkensegel
• Eiersalat mit Shrimps und frischen Kräutern
• Nudelsalat mit Tomate und Mozzarella
• Ofenfrische Brotauswahl, Butter und Tzatziki

Hauptspeisen

• Kleine Putensteaks mit Ananas und Käse überbacken an fruchtiger Currysauce mit sautierten Gemüsereis
• Schweinegeschnetzeltes in Pfifferlingrahmsauce mit glaciertem Sommergemüse und Schnittlauchkartoffeln

Dessert

• Tranchierte Früchte dekorativ angerichtet
• Beerengelee mit Vanillesauce

ab € 33,99 netto zzgl. 19 % MwSt.

Buffet Summer Lounge

Vorspeisen

• Tranchierte Wraproulade gefüllt mit Thunfisch, Ei und Salat
• Riesengarnelen gespießt mit Orangenfilet
• Sommerlicher Gemüsesalat mit Schafskäse und Oliven
• Gurken-Mangosalat mit Chilisauce
• Vitello tonnato vom Kalb garniert mit Beeren von Apfelkapern
• Ofenfrische Brotauswahl, Buttervariationen

Hauptspeisen

• Rosé gebratene Rinderlende an Steinpilzrahm mit glaciertem Stiftgemüse und Dijonsenf-Kartoffelstock
  
• Zarte Maispoulardenbrust gefüllt mit getrockneten Tomaten auf pikanter Paprikasauce dazu geschwenkte Ricottaravioli

Dessert

• Sonnengereifte Orangenfilets in Camparigelee mit Vanille-Pistaziensauce
  
• Panna cotta mit Erdbeermark und Grand Marnier
  
• Internationale Käseauswahl mit Trauben und Grissini

ab € 46,90 netto zzgl. 19 % MwSt.

Grillbuffet Querbeet

Vorspeisen

• Shrimps-Melonensalat mit Minze
• Spanischer Bauernsalat mit Fetakäse, Peperoni und Oliven
• Tomaten-Avocadosalat mit Mozzarellaperlen in Vanille-Orangenvinaigrette
• Limonen-Cous Cous mit gehackten Kräutern und Gemüsebrunoise
• Gurkensalat in erfrischendem Dillsauerrahm
• Ofenfrische Brotauswahl mit Butter und Kräuterquark

Warme Hauptspeisen vom Grill mit Dips und Grillsaucen

• Rinderhuftsteaks mit grünem Pfeffer
• Pikante Chicken Wings
• Auswahl von Rostbratwürstchen
• Gegrillte Maiskolben mit Honigbutter
• Kartoffelscheiben mit Rosmarin
• Gemüsepäckchen mit Fetakäse

Dessert

• Joghurtmousse mit Himbeeren

ab € 29,90 netto zzgl. 19 % MwSt.

Buffet Dolce Vita

• Limonen Cous Cous mit Gemüsebrunoise und gehackten Kräutern
• Wildkräutersalat mit Blüten und Himbeerdressing
• Paellasalat mit Gemüse, Safranreis und Meeresfrüchten
• Italienisches Grillgemüse mit Chili-Pecorino und Balsamessenz
• Kleine Strauchtomaten gefüllt mit Kräuter-Ricotta
• Ofenfrische Brotauswahl, Buttervariationen

Hauptspeisen

• Schweinelendenmedaillons an Chiantijus mit mediterranem Sommergemüse und Bärlauchtagliatelle
• Gebratenes Steinbeisserfilet auf geschmolzenen Tomaten dazu sautierte Rosmarinkartoffeln

Dessert

• Obstspießchen in Schokoladenhülle
• Vanilletopfen mit Himbeeren aus dem Dessertgläschen

ab € 33,69 netto zzgl. 19 % MwSt.

Grillbuffet Mediterran

Vorspeisen

• Aromatische Honigmelone mit luftgetrocknetem Parmaschinken
• Italienisches Grillgemüse eingelegt in Kräuteröl und Balsamessig mit Pecorino
• Sonnengereifte Tomaten gefüllt mit Mozzarella und Basilikum
• Kleine Salatauswahl mit Zitronen-Olivendressing und Honigvinaigrette
• Pastasalat mit Rauchlachsstreifen in leichtem Dilldressing
• Spanischer Kartoffelsalat mit Oliven, Paprika, getrockneten Tomaten und Peperoni
• Ofenfrische Brotauswahl mit Butter und Kräuterquark

Suppenstation

• Tomaten-Pfirsichsüppchen fruchtig abgeschmeckt

Warme Hauptspeisen vom Grill mit Dips und Grillsaucen

• Rostbrätl vom Schweinenacken aus der Senf- Biermarinade
• Zarte Putensteaks mit Chili und Zitronenöl eingelegt
• Lammkoteletts eingelegt mit mediterranen Kräutern
• Buntes Gemüse vom Grill mit Aubergine, Paprika, Champignons, und Zucchini
  
• Limonenforelle aus der Folie

Dessert

• Frischer Obstsalat serviert in der Melone
• Baileyscréme aus dem Dessertgläschen

ab € 38,99 netto zzgl. 19 % MwSt.

Sommer-Cocktail-Buffet Farbenmeer

Vorspeisen

• Salat von Garnelen, Avocado und Mozzarella in Orangen-Vanillevinaigrette
• Luftgetrocknete Schinken- und Salamispezialitäten mit Mangochutney
• Anti Pasti Spießchen mit gehobelten Pecorino und Balsamessenz
• Wasabi-Frischkäse-Gurkenröllchen mit Rauchlachsfüllung
• Wildhasenrücken auf rosa Linsensalat mit feinen Gemüsejulienne
• Zuckerschoten-Champignonsalat mit Streifen vom Prosciuttoschinken
• Ofenfrische Brotauswahl

Suppenstation

• Hummerschaumsüppchen mit feiner Rieslingnote und Dillsahne

Hauptspeisen

• Zarte Maispoulardenbrüstchen gefüllt mit getrockneten Tomaten und tranchiert auf Rosmarin-Honigsahne
• Medium gebratene Rinderlende mit Bärlauchravioli
• Mediterrane Gemüseperlen mit violetten Trüffelkartoffeln sautiert in Kräuterbutter

Dessert

• Beeren in klarer Vanillejus mit Grand Marnier
• Mangomousse mit Zwergorangensauce und Granatapfel
• Petits fours

ab € 47,99 netto zzgl. 19 % MwSt.