Buffet Der Alte Fritz

Vorspeisen

• Tranchen vom Tafelspitz mariniert mit Schnittlauch-Gemüsevinaigrette
• Geräucherte Fischfilets mit Meerrettich im Kressebeet
• Junger Ackersalat mit Kartoffel- Dressing und Kresseblüten
• Pikanter Geflügelwurst-Käsesalat in Schnittlauch-Senfvinaigrette
• Heringsalat mit Ei, Kartoffeln, Gewürzgurken, Zwiebeln, Äpfeln
• Gurkenschiffchen gefüllt mit gekräutertem Hüttenkäse
• Ofenfrische Brotauswahl, Buttervariationen

Suppenstation

• Kartoffelsüppchen mit Steinpilzen und Speck

Hauptspeisen

• Braisierter Kalbsbraten an Thymian-Zwiebeljus und geschwenktem Wurzelgemüse mit sahnigem Kartoffelgratin
• Gebratenes Zander- und Welsfilet auf Spreewälder Rahmkohlrabi, dazu tournierte Butterkartoffeln

Dessert

• Luftiges Quarkmousse mit Kirschen und Aprikosenkonfit
• Berliner Beerengrütze mit Vanillesauce aus Dessertgläschen
• Käseauswahl mit Trauben und Salzgebäck

ab € 38,99 netto zzgl. 19 % MwSt.

Buffet Hauptmann von Köpenick

Vorspeisen

• Häckerlesalat mit Matjes, Ei, Kartoffel, Gewürzgurke, Zwiebel und Apfel
• Spreewälder Gurkensalat im Dillrahmdressing
• Süß-sauer marinierter Bohnensalat
• Auswahl von Wurst und Schinken mit Spreewaldgurken, Meerrettich
• Brathering sauer eingelegt mit Berliner Kartoffelsalat
• Partyboulettchen fein garniert mit scharfem Senf
• Ofenfrische Brotauswahl und Butter, Griebenschmalz

Suppenstation

• Wirsingrahmsuppe mit Speck

Hauptspeisen

• Marinierter Schweinenacken und Kasselerbraten auf deftigem Sauerkraut
• Gebratenes Filet vom Havelzander auf Schmorgurken in Dillrahm dazu in Butter sautierte Schnittlauchkartoffeln

Dessert

• Vanillequark mit Himbeeren
• Grießpudding mit Apfelmus

ab € 34,99 netto zzgl. 19 % MwSt.